國際通用的兩大招數(shù),教你有效提高水上樂園的利潤增長!
2018/6/11 10:03:54 點(diǎn)擊:
對于水上樂園的投資者和運(yùn)營者來說,最為關(guān)心的問題之一,無疑是如何更加有效地提高營收并收回投資。當(dāng)我們還在關(guān)注如何提高樂園門票這個(gè)主要的收入來源的時(shí)候,國際水上樂園的先行者卻已經(jīng)開始挖掘其他的營收增長點(diǎn),讓投資者避開大坑,通過巧妙的手法讓樂園經(jīng)營進(jìn)入良好健康的財(cái)務(wù)循環(huán)。
一個(gè)一直被我們忽略的利潤增長點(diǎn),就是樂園的餐飲。這是一片潛在的消費(fèi)藍(lán)海,但也是一片尚未開發(fā)的處女地。不注重樂園餐飲及其服務(wù)的品質(zhì),往往讓許多樂園在不經(jīng)意間流失了大量的潛在收入。其實(shí)顧客來到樂園往往都是帶著準(zhǔn)備消費(fèi)的心理,但沒有好的餐飲產(chǎn)品,反而降低了他們消費(fèi)的意愿。優(yōu)質(zhì)和低劣的餐飲產(chǎn)品在營收能力上存在的巨大差異。
美國著名水樂園餐飲增收專家Profitable Food公司的研究報(bào)告指出: 餐飲收入最高可以占到水上樂園總利潤的35%,而水上樂園的食品卻往往不是經(jīng)營者關(guān)注的焦點(diǎn),其品質(zhì)不高、技術(shù)含量低、食材不新鮮、員工專業(yè)服務(wù)水平有限、購買和就餐都需要排長隊(duì)等特點(diǎn)也是行業(yè)通病。不注重餐飲項(xiàng)目設(shè)計(jì)和經(jīng)營的樂園往往在后期運(yùn)營中要為此付出沉重的代價(jià),為了改造不合理的設(shè)計(jì)并提升品質(zhì),往往需要一筆不小的花費(fèi)。
其實(shí)每一個(gè)水樂園的餐飲項(xiàng)目,都具備創(chuàng)造百萬美元利潤的潛力,但是要挖掘這些潛力,需要克服以下幾個(gè)挑戰(zhàn):在設(shè)計(jì)階段對餐飲商業(yè)進(jìn)行合理的規(guī)劃和布局;提高餐飲產(chǎn)品及服務(wù)的品質(zhì);創(chuàng)造符合樂園主題的高辨識度的餐飲品牌。好的食物讓人食指大動,不好的食物讓人興致全無,來到樂園的消費(fèi)者更愿意為新鮮美味、服務(wù)上佳的食品買單。當(dāng)我們?yōu)闃穲@收入停滯不前而苦惱時(shí),不妨看一眼財(cái)務(wù)報(bào)表,看一看餐飲中是否還有可以挖掘的利潤?
二次消費(fèi),這個(gè)詞語我們并不陌生。但水樂園一票制的特性,決定了二次消費(fèi)對于營收的貢獻(xiàn)注定是非常有限的,許多水樂園的運(yùn)營者也為了能夠找到好的二銷產(chǎn)品而傷透了腦筋。
近年來,北美市場除了經(jīng)典的美國瘋狂水戰(zhàn)Water Wars為代表的互動戲水產(chǎn)品繼續(xù)受到游客的熱捧外,一些新奇特的產(chǎn)品進(jìn)入了人們的視野,成為了水上樂園刺激二次消費(fèi)的亮點(diǎn)。例如神奇漂浮枕Nekdoodle,在傳統(tǒng)浮圈的基礎(chǔ)上,又增加了多功能性、造型時(shí)尚、便于攜帶等顛覆傳統(tǒng)的特性,徹底改變了水中漂浮體驗(yàn),迅速成為了歐美眾多水樂園游客的寵兒。Sweakers則是一種新型的可穿戴產(chǎn)品,該產(chǎn)品是使用新型材料制成的輕便防滑襪,對于使用者,尤其是兒童在水樂園嬉戲時(shí)提供全方位的保護(hù),防止兒童在濕滑的地面滑倒,也可以防止腳底劃傷。同時(shí)該產(chǎn)品亦可以取代傳統(tǒng)的拖鞋,提升游樂體驗(yàn)。
中國水上樂園行業(yè)正在逐漸告別野蠻生長的極速發(fā)展期,市場不再追求數(shù)量而是追求質(zhì)量。隨著消費(fèi)者對于水上游樂設(shè)備體驗(yàn)需求的不斷提高,親子互動以及輕度戲水的概念逐漸深入人心,水上樂園的門票經(jīng)濟(jì)即將走下歷史的舞臺,樂園投資者和經(jīng)營者也必須擺脫對于門票收入作為主要收入來源的依賴,開發(fā)更多其他營收增長點(diǎn),才能讓樂園的各項(xiàng)收入全面開花,成為一個(gè)成功的項(xiàng)目。
一個(gè)一直被我們忽略的利潤增長點(diǎn),就是樂園的餐飲。這是一片潛在的消費(fèi)藍(lán)海,但也是一片尚未開發(fā)的處女地。不注重樂園餐飲及其服務(wù)的品質(zhì),往往讓許多樂園在不經(jīng)意間流失了大量的潛在收入。其實(shí)顧客來到樂園往往都是帶著準(zhǔn)備消費(fèi)的心理,但沒有好的餐飲產(chǎn)品,反而降低了他們消費(fèi)的意愿。優(yōu)質(zhì)和低劣的餐飲產(chǎn)品在營收能力上存在的巨大差異。
美國著名水樂園餐飲增收專家Profitable Food公司的研究報(bào)告指出: 餐飲收入最高可以占到水上樂園總利潤的35%,而水上樂園的食品卻往往不是經(jīng)營者關(guān)注的焦點(diǎn),其品質(zhì)不高、技術(shù)含量低、食材不新鮮、員工專業(yè)服務(wù)水平有限、購買和就餐都需要排長隊(duì)等特點(diǎn)也是行業(yè)通病。不注重餐飲項(xiàng)目設(shè)計(jì)和經(jīng)營的樂園往往在后期運(yùn)營中要為此付出沉重的代價(jià),為了改造不合理的設(shè)計(jì)并提升品質(zhì),往往需要一筆不小的花費(fèi)。
其實(shí)每一個(gè)水樂園的餐飲項(xiàng)目,都具備創(chuàng)造百萬美元利潤的潛力,但是要挖掘這些潛力,需要克服以下幾個(gè)挑戰(zhàn):在設(shè)計(jì)階段對餐飲商業(yè)進(jìn)行合理的規(guī)劃和布局;提高餐飲產(chǎn)品及服務(wù)的品質(zhì);創(chuàng)造符合樂園主題的高辨識度的餐飲品牌。好的食物讓人食指大動,不好的食物讓人興致全無,來到樂園的消費(fèi)者更愿意為新鮮美味、服務(wù)上佳的食品買單。當(dāng)我們?yōu)闃穲@收入停滯不前而苦惱時(shí),不妨看一眼財(cái)務(wù)報(bào)表,看一看餐飲中是否還有可以挖掘的利潤?
二次消費(fèi),這個(gè)詞語我們并不陌生。但水樂園一票制的特性,決定了二次消費(fèi)對于營收的貢獻(xiàn)注定是非常有限的,許多水樂園的運(yùn)營者也為了能夠找到好的二銷產(chǎn)品而傷透了腦筋。
近年來,北美市場除了經(jīng)典的美國瘋狂水戰(zhàn)Water Wars為代表的互動戲水產(chǎn)品繼續(xù)受到游客的熱捧外,一些新奇特的產(chǎn)品進(jìn)入了人們的視野,成為了水上樂園刺激二次消費(fèi)的亮點(diǎn)。例如神奇漂浮枕Nekdoodle,在傳統(tǒng)浮圈的基礎(chǔ)上,又增加了多功能性、造型時(shí)尚、便于攜帶等顛覆傳統(tǒng)的特性,徹底改變了水中漂浮體驗(yàn),迅速成為了歐美眾多水樂園游客的寵兒。Sweakers則是一種新型的可穿戴產(chǎn)品,該產(chǎn)品是使用新型材料制成的輕便防滑襪,對于使用者,尤其是兒童在水樂園嬉戲時(shí)提供全方位的保護(hù),防止兒童在濕滑的地面滑倒,也可以防止腳底劃傷。同時(shí)該產(chǎn)品亦可以取代傳統(tǒng)的拖鞋,提升游樂體驗(yàn)。
中國水上樂園行業(yè)正在逐漸告別野蠻生長的極速發(fā)展期,市場不再追求數(shù)量而是追求質(zhì)量。隨著消費(fèi)者對于水上游樂設(shè)備體驗(yàn)需求的不斷提高,親子互動以及輕度戲水的概念逐漸深入人心,水上樂園的門票經(jīng)濟(jì)即將走下歷史的舞臺,樂園投資者和經(jīng)營者也必須擺脫對于門票收入作為主要收入來源的依賴,開發(fā)更多其他營收增長點(diǎn),才能讓樂園的各項(xiàng)收入全面開花,成為一個(gè)成功的項(xiàng)目。
- 上一篇:高考結(jié)束水上狂歡開始,新疆孔雀海灘水上樂園,將于6月16日盛 2018/6/12
- 下一篇:如何安全使用、管理水滑梯 2012/5/21